桂林还能买得到土鸡吗

　　按照《桂林市人民政府关于桂林市家禽集中屠宰工作的实施意见》，到2022年7月1日，桂林主城区将取消活禽宰杀，开展家禽冷链配送、生鲜上市试点工作。

　　一、《意见》中的活禽主要是指哪些动物？

　　常见的家禽类，比如鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑和《国家畜禽遗传资源目录》中规定的特种禽类。

　　二、集中屠宰、统一配送的禽肉能保证新鲜吗？

　　通常菜市宰杀的活禽，买回家一般也不会马上就烹煮，而是放在冰箱里保鲜。屠宰厂宰杀活禽后，立即进入冷链保鲜、冷链配送环节，这和在市场内宰杀后回家放冰箱储存的过程类似。

　　三、以后会不会买不到“土鸡”了？

　　有了“两证”（即驻场官方兽医开具的《动物产品检疫合格证明》、屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》），市民买到屠宰好的鸡、鸭肉品质安全是有保证的。每只家禽必须附有屠宰企业统一产品追溯标识，即脚环或条形码等，我们计划通过手机扫码等方式，就能看到家禽的品种、产地、养殖时长等信息，市民不用担心买不到“土鸡”。